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- 反式脂肪酸对人体的危害。对反式脂肪酸的来源,定义,以及反式脂肪酸各国的限制性规定进行了论述。通过对茶油脱臭的不同工艺比较以及对青龙高科技股份有限公司生产茶油与其它茶油中反式脂肪酸 ... 详情>>
- 江西食品工业 2010年04期 茶油; 反式脂肪酸; 脱臭; 危害; 降低措施;
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- 对燕麦麸皮提取物麸油及由麸油制备的混合脂肪酸的抗氧化作用进行了研究,测定了二者对DPPH自由基、羟基自由基的清除作用、二者的还原能力以及对猪油的抗氧化能力。结果表明,麸油对自由基 ... 详情>>
- 食品工业科技 2007年04期 麸油; 混合脂肪酸; 自由基; 抗氧化;
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- 简述饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的营养学功能以及它们在膳食中的平衡重要性;同时指出多不饱和脂肪酸应用前景广阔,通过开发农产品中的多不饱和脂肪酸资源,以提高农产品的附 ... 详情>>
- 食品科学 2004年S1期 脂肪酸; 多不饱和脂肪酸; 营养; 平衡;
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- 微生物来源的脂肪酸及其衍生物广泛应用于能源、材料和营养化学品等领域,可用于生产航空燃油、聚合物、增塑剂、润滑剂和食品添加剂等。解脂耶氏酵母是一种研究最为透彻的产油脂酵母,具有高产 ... 详情>>
- 化工学报 2021年01期 解脂耶氏酵母; 脂肪酸; 细胞工厂; 代谢工程; 合成生物学; 生物技术;
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- 目的分析斑纹光躄鱼胸肌、鳍肌、胃、皮肤及骨骼中脂肪酸组成。方法先用5%硫酸-甲醇溶液将5种组织中脂肪酸甲酯化,再用气相色谱法测定脂肪酸含量。结果 5种组织中饱和、单不饱和、多不饱 ... 详情>>
- 广东医科大学学报 2021年01期 斑纹光躄鱼; 脂肪酸; 气相色谱法;
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- 本试验收集了湖北省的荷斯坦牛牛奶、湖北省和广西省的杂交水牛奶,用CombiFoss7牛奶分析仪对奶牛奶和水牛奶的常规营养成分、脂肪酸与不饱和脂肪酸进行检测,比较分析二者的差异和季 ... 详情>>
- 中国奶牛 2021年01期 水牛奶; 奶牛奶; 脂肪酸; 乳成分; 季节;
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- 深渊海沟作为海洋的最深处,是最不被人了解的地球生态环境之一。有机质的输入、含量和活性对于维持深渊生态系统和深渊生物地球化学循环至关重要。本文利用脂肪酸生物标志物方法,研究了来自阿 ... 详情>>
- 海洋与湖沼 2021年03期 深渊海沟; 脂肪酸; 阿塔卡马海沟; 生物标志物; 有机碳;
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- 脂肪酸在动物机体的营养物质代谢以及生理机能发育中发挥着重要的作用,通常分为短链脂肪酸、中链脂肪酸以及长链脂肪酸等不同类型。脂肪酸是一种长度可变的碳氢链,一端是甲基,另一端是羧基。 ... 详情>>
- 中国动物保健 2021年07期 中链脂肪酸; 长链脂肪酸; 畜禽生产; 生理功能; 抗生素;
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